鲅鱼皮怎么做好吃（鲅鱼皮的家常做法）

鲅鱼皮是一道非常美味的海鲜小吃，做法比较简单，下面是具体的步骤：

材料：

- 鲅鱼皮

- 姜末适量

- 蒜末适量

- 酱油适量

- 醋适量

- 糖适量

- 料酒适量

- 食用油适量

步骤：

1. 先将鲅鱼皮洗净，切成适当大小的块状，用清水洗净备用。

2. 准备一个碗，加入适量的酱油、醋、糖、料酒和姜末、蒜末，搅拌均匀成调料汁备用。

3. 热锅凉油，将鲅鱼皮块放入锅中煎至两面金黄色，捞出沥干油备用。

4. 将煎好的鲅鱼皮块放入准备好的调料汁中，用手搅拌均匀，腌制30分钟左右即可。

温馨提示：

1. 煎鲅鱼皮的时候需要用中小火，这样可以让鲅鱼皮均匀受热，煎出来的鲅鱼皮口感更佳。

2. 腌制的时间可以根据个人口味适当调整，一般腌制30分钟左右即可。

3. 建议用竹签串起鲅鱼皮块，这样方便入味，也更加方便食用。