牛肉包子选什么牛肉（牛肉相克大全表）

牛肉馅包子一般选用牛腩或牛肉馅。
牛腩和牛肉馅都含有牛肉的丰富营养成分，而且牛腩的肉质较柔软，口感更加鲜美，适合做成馅料；而牛肉馅则便于操作，加工制作成本低。
因此，这两种牛肉都是制作牛肉馅包子的比较合适的选择。
除了牛肉腩和牛肉馅，也可以使用牛后腿肉等部位制作牛肉馅包子。
不过这些部位肉的质地较硬，需要先用钵腌渍一段时间，增加它们的鲜美程度，才可制作成馅料。

牛肩部的肉或胸部的肉