芒果糯米不泡直接能蒸熟吗（芒果糯米糍变硬怎么补救）

能

用料

糯米 120克

椰浆 150克

芒果 2个

糖 10克

盐 0.5克

芝麻 适量克

薄荷 1小枝

芒果糯米饭（不用泡米）的做法步骤

步骤 1



糯米与清水按2：1的比例混合均匀。

步骤 2



蒸锅放入足量清水，上汽后放入混合均匀的糯米，大火蒸30分钟。

步骤 3



椰浆加入糖（根据个人口味可以适量增减）、盐，煮开关火备用。

步骤 4



糯米蒸至30分钟，转小火，加入熬好的椰浆的80%，搅拌均匀，继续蒸5分钟。

步骤 5



糯米饭出锅，用小碗盛装，倒扣在盘子里造型。 芒果去皮切片或切块，均匀摆放。 米饭上淋上剩余椰浆，有条件的撒上少量芝麻，摆上薄荷点缀。 

泡1.

糯米如果不浸泡直接使用的话，不仅蒸熟慢，而且里面还有可能会有夹生，吃起来会严重影响到糯米饭的香甜口感。

2.

我们蒸碗的大小和糯米的厚度时相关的，而糯米的厚度又与蒸熟的时间挂钩，建议小可爱们在蒸糯米时，最好铺薄一点，不要太厚了，否则的话我们要蒸很长的时间才能让糯米熟透。