食材去头大虾250g黄瓜10g油适量盐适量胡椒粉适量茄汁适量白砂糖适量醋适量生粉适量制作时间：10-20分钟用餐人数：步骤1准备黄瓜
2去头大虾清洗干净之后用盐，胡椒粉，酒腌制片刻。
3然后用生粉裹上。
4裹上生粉的大虾。
5煮锅放入适量的油烧热然后将虾放入炸至熟了捞起。
6用鸡蛋液烫成蛋饼切丝。
7炸好的大虾。
8用茄汁，醋，糖和盐拌均匀放入炒锅煮到黏稠。
9将黄瓜切片摆成灯笼形状，鸡蛋丝做灯笼的彩须。将炸好的大虾摆入中间然后淋上糖醋茄汁在大虾上即可。
要做好吃的脱了头的虾，可以考虑以下方法：
1. 清洁虾身：将虾剥壳去壳，留下虾尾，然后用水彻底清洗干净。
2. 腌制虾身：将虾身洗净后，加入适量的盐、生姜、大蒜、料酒、胡椒粉等调料，搅拌均匀，腌制15分钟至30分钟，使其入味。
3. 炒制虾身：将腌制好的虾身放入炒锅中，加入适量的油，用中小火煎炒至虾身变色，稍微变硬，表面呈现金黄色。
4. 加入调料：煎炒至虾身变色后，可以根据个人口味加入适量的蚝油、酱油、糖、料酒等调料，继续翻炒均匀。
5. 炒至熟透：继续炒制虾身，直至虾身变色均匀，熟透可食用，避免过煮过炒导致虾身过干硬。
6. 装盘食用：将炒好的脱了头的虾装盘，可以加入适量的葱花、香菜等作为装饰，增添口感。
注意：烹饪时间不宜过长，以免虾身过熟变硬；调料的用量和种类可以根据个人喜好进行调整。
