蒸素干面条卤面正宗做法（干面条蒸卤面的正宗做法）

食材：豆角、五花肉、干面条

1、买回来的干面条用食用油拌一下，放蒸锅里蒸二十分钟左右。

2、五花肉去皮切薄片，八角，香叶炝油锅倒入五花肉，葱段，姜片、冰糖块，炒制五花肉片微微发黄卷起，倒入老抽，翻炒均匀加入豆角、豆腐干片，香菇片(可加入自己喜欢的菜)。

3、蔬菜翻炒均匀加入十三香，花椒粉，盐(比平时炒菜多一些，鸡精。加入热水。

4、蒸好的面条，盛出来放一个大盆里用筷子抖散。

5、取一个空碗，将烧开的菜汤盛出一部分，加一点老抽搅拌均匀后，倒入蒸面里拌均匀后，再次放锅里蒸6分钟。

6、大火收菜汁，若喜欢口感有嚼劲的，把蒸好的面和炒好的菜拌均匀就可以吃了。若喜欢软一些的，蒸好的面条上铺上炒好的菜再继续放蒸锅里蒸6分钟左右。

蒸面条，素面条做法，

一蒸锅放水，搁笼屉里面，擀面条上面撒少许水份，水开蒸五分钟即可，

辅料，葱姜蒜调味料，肉沫芹菜，豆芽，等

锅烧热放油，放入肉沫，煸炒，在加入葱姜蒜，八角料酒，白糖，等煸炒一分钟，放入豆芽，芹菜，再次炒一分钟，加水烧开即可。

面条拿出和菜再次混合搅拌一起上汽蒸10分钟即可出锅使用。