丝氨酸是一种非必需氨基酸，因为它是在人体中由甘氨酸等其他代谢产物合成的。 丝氨酸也可以来自饮食和蛋白质或磷脂的降解。 丝氨酸首先从丝蛋白获得，丝蛋白特别丰富。只有L-立体异构体（L-丝氨酸）天然存在于蛋白质中。 需要L-丝氨酸来合成膜脂，例如磷脂酰丝氨酸和鞘脂。丝氨酸高度浓缩在所有细胞膜中。与其他氨基酸不同，L-丝氨酸直接用于合成磷脂酰丝氨酸和神经酰胺（鞘脂的疏水部分）
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