牛肉为什么要水泡（牛肉用水泡多久最佳）

牛肉浸入水中会使得牛肉变软，更容易食用。具体时间可以根据牛肉多少而定，一斤牛肉浸入水中半个小时即可，不可放入过冷或者过热水中，温水效果最好。

当然要泡水了 ，泡水下能使牛肉的血水放出来，没有什么腥味。 不泡水的牛肉，做完后，腥味特别浓

因为生牛肉的表面和里面会残留很多宰杀时的血液，这就是为什么生肉买回来用之前要先洗一洗，泡一下，有时候甚至要用用水轻微的煮一下，主要是为了去一下血沫。