高州薯包籺的做法

簸箕炊

主料：大米150g

辅料：花生油适量、盐适量、生粉3汤匙、大蒜适量、青辣椒适量

簸箕炊的做法图解步骤：

1.大米提前3小时浸泡

2.放搅拌机搅拌成无颗粒的米桨

3.加生粉搅拌至与米桨完全混合

4.加半茶匙搅至溶化

5.蒸盘底扫一层油

6.把米桨倒入，上锅蒸5分钟，这个要看厚度，厚的话要增加蒸的时间

7.第一层蒸好后，在其表面扫一层花生油，再把米桨倒入又蒸几分钟，重复这个步骤直至米桨做完

8.蒜头剁成蓉，青辣椒切圈，装在碗里，炒锅加入花生油烧热后淋入碗里做成汁

9.蒸好的簸箕炊取出待凉，切块

10.淋上酱汁即可