卤肉卤好了可以不捞起来把肉在卤水里泡一晚吗（卤肉卤好以后要不要浸泡一个晚上）

可以，这样味道更好一些，只是要注意温度，夏季高温天就必须捞出来，不然泡一晚上有可能发酵了，这样就算是变质了。

可以不捞起来。

卤制好的猪肉可以浸泡的卤水里，但是不建议长时间浸泡，容易出现变味、腐坏等现象。

猪头肉卤制好以后，建议放入冰箱中冷藏，在低温的环境中，可以减少肉类滋生细菌，最长可以存储3天；另外，卤肉不建议放在冷冻层，气温太低的话，会影响肉质的口感。