准备食材:
核桃仁、瓜子仁、糯米、红枣、葡萄干、豇豆,白芝麻、花生、清水、碱面、白糖、水淀粉
具体做法:
1.先准备好熬八宝粥的食材,主要有核桃仁、瓜子仁、糯米、红枣、葡萄干、豇豆,白芝麻、花生。
2.糯米碗里加入少量的水,水的量刚好淹住糯米就行,然后把糯米和红枣放蒸锅上蒸半个小时。
3.重新换个锅烧水,把豇豆倒进去,煮的时候加一小勺碱面,加碱面可以使熬出来的粥颜色红亮,这个过程就叫做"兢"红豆汤,兢豆子时,要用中小火,不能用大火,锅里汤汁煮开后,加入花生仁和葡萄干,煮的过程中要不断地给锅里加凉水来控制汤的温度,千万不能把汤煮沸了,不然豆子经过高温煮沸后容易破,如果豆子煮破了,的红豆汤变得黏糊糊的,颜色就不好看了,水要一直保持似开非开的状态,慢慢地兢豆子。
4.这会儿糯米和红枣也蒸好了。
5.大约40分钟后,豆子煮得熟而不烂,红豆汤就了,颜色特别的红,然后加入刚才蒸熟的糯米和红枣,锅里汤再次煮开后加入瓜子仁和葡萄干,然后根据自己的口味加入适量的白糖,最后加入水淀粉搅匀,加入白芝麻就可以出锅了
1、准备做八宝粥的材料(红豆提前泡一晚上);
2、将所有材料,混合一起洗净,细砂糖除外;
3、将洗净的八宝粥材料,倒入电饭煲内,再加入细砂糖,加入1000毫升的清水;
4、按下煮饭键盖上盖子煮,煮大约20分钟后稍见冒热气就掀起盖子,慢熬大约30-40分钟的时间,看到黑米、薏仁都开裂即可