主料
母鸡1只 人参10克
辅料
红枣15克 料酒适量 姜适量 葱适量 味精少许 食盐适量 山药15克
步骤1
将老母鸡宰杀，去毛及内脏、洗净、切块
步骤2
人参、淮山、大枣洗净；姜切片；葱切段
步骤3
锅置火上，加适量清水，放入鸡块、人参、淮山、大枣、姜、葱、料酒及少许精盐，用旺火煮沸后，改用文火煮至鸡肉熟透，加入味精、精盐调味即成
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