山姆芝士牛肉饼是一道美味的汉堡，主要由牛肉饼、芝士和面包组成。以下是一份山姆芝士牛肉饼的煎制方法：
所需食材：
1. 牛肉糜250克
2. 面包屑50克
3. 鸡蛋1个
4. 洋葱1个
5. 大蒜1瓣
6. 盐适量
7. 黑胡椒粉适量
8. 芝士片2片
9. 生菜叶适量
10. 汉堡面包2个
11. 番茄酱适量
制作步骤：
1. 将牛肉糜放入碗中，加入面包屑、鸡蛋、切碎的洋葱和大蒜，加入适量盐和黑胡椒粉，搅拌均匀。
2. 将搅拌好的牛肉糜分成两份，搓成肉饼状。
3. 将平底锅加热至中高温，加入适量油。
4. 将肉饼放入锅中煎煮，每面煎2-3分钟，直到两面均匀上色，中间没有生肉即可。
5. 煎好的肉饼上放上芝士片，盖上锅盖，待芝士融化即可。
6. 在汉堡面包的底部涂上番茄酱，放上生菜叶和肉饼，再放上面包顶部即可。
小贴士：
1. 煎牛肉饼时火候要适中，以免煎糊或者煎生。
2. 肉饼可以根据自己的口味加入适量的香料和调味料，增加口感层次。
3. 汉堡面包可以在烤箱中加热烘烤，或者在平底锅中烤煎至微黄色，增加口感和香气。
加热平底锅:最大火,把锅加热到极热,可以滴一滴水试一下,会迅速蒸发掉;锅要很干净,不然容易糊或粘锅;确定很热很热以后放入锅内,开始煎;
2.
20-30秒翻面一次:底面会迅速变色,一直保持大火,锅低比较薄的,间隔时间略短一些;为了锁住肉饼中的水分,翻面时间很重要,翻过来时水分开始向下流;反复3-5次,有油脂被煎出来时,肉饼就全熟了;
3.
撒少许黑胡椒,根据自己口味加盐。 煎牛肉饼的正确方法的烹饪技巧 牛排也是一样的方法，只不过三分熟更嫩
