10斤腐乳多少盐（5斤腐乳放多少盐）

1、一斤豆腐放30克盐，十斤豆腐放300克盐。

2、主料：豆腐6000g 。辅料：干辣椒250g、盐350g、五香粉40g、炒香芝麻100g。

3、豆腐打成小块，大火蒸20分钟，盖上毛巾找一个温暖潮湿的角落放至让豆腐发酵，这个过程大概得十几天。

4、发酵了两三天的豆腐，豆腐发酵了一个星期。

5、将洗净晒干的辣椒放炒锅里略炒，能闻到辣椒的香味就可以了，然后把炒香的干辣椒打成辣椒面。

6、将炒锅放在炉上，开小火，取一袋食用盐，倒入锅内翻炒，炒至盐的颜色略发黄。

7、五香粉一袋，40g，炒香干芝麻，大概取100g左右就够了，这个量自己酌情增加或者减少。

一般一斤副乳放50克到75克盐，10斤腐乳大概就一斤到一斤半盐，具体看自己口味咸淡了。