如何做香菇炒肉片(香菇炒肉片正确的做法)

如何做香菇炒肉片(香菇炒肉片正确的做法)

首页维修大全综合更新时间:2025-04-17 07:05:11

如何做香菇炒肉片

香菇 200克

里脊 100克

青蒜 4根

地瓜粉 少许

东古一品鲜酱油 1汤匙

料酒 1茶匙

盐 1茶匙

食用油 1勺

做法步骤

1、准备食材

2、里脊切薄片,加入东古一品鲜酱油、料酒、地瓜粉抓匀腌制20分钟备用

3、香菇去蒂洗净切片备用

4、青蒜洗净斜切片备用

5、锅里加入少许食用油烧至六成热倒入腌制好的肉片炒散开来,肉片变色就可以盛起来备用

6、锅里重新热油倒入青蒜炒香

7、倒入香菇片翻炒均匀

8、炒至香菇片变软加少许食盐调味,倒入炒好的肉片翻炒均匀就可以出锅了

材料

主料:瘦猪肉200克,鲜香菇200克,

调料:猪油75克,盐3克,料酒10克,大葱15克,玉米淀粉10克,味精3克,姜8克,花椒粉1克,胡椒粉1克

做法

1.肉和香菇分别切片;

2.肉用盐、料酒拌匀,浆上湿淀粉;

3.用料酒、味精、葱、姜、汤、花椒面、胡椒面、湿淀粉对成汁;

4.炒锅烧热注油,油热后即下肉片,边下边用勺推动,待肉丝散开;

5.待散出味后加香菇炒几下,再倒入对好的汁,待起泡时翻匀即成。

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