烤羊肉串要放些什么调料（烤羊肉串放什么调料色泽好）

首先要有孜然粉，辣椒面，盐，糖，鸡精，小茴香，大回响，草果，这几样，首先先把羊肉串要放糖，盐，鸡精腌制一回，然后再把小茴香，大茴香炒锅这几个调料打在一起，

辣椒粉:辣椒粉是红色或红黄色,油润而均匀的粉末,是由红辣椒,黄辣椒,辣椒籽及部分辣椒杆碾细而成的混合物,具有辣椒固有的辣香味。 酱油、辣椒粉、盐、味精、麻油、烤香料等