冰鲜池鱼怎么做好吃（清池鱼最正宗的做法）

冰鲜池鱼是人工养殖的鱼，一般都是捕捞后放入冰块保鲜，并立即送往市场销售，这种鱼新鲜，用来红烧，清蒸或者是油炸都可以。

但是这种池塘养殖的鱼与深海捕捞的鱼不同，不建议生吃，需要煮熟后再吃！

步骤：

1. 鱼洗干净，去鳞去内脏，斩成小块，备用。

2. 准备葱姜蒜，切成末。

3. 热锅凉油，下葱姜蒜爆香。

4. 加入鱼块翻炒，加少许料酒，翻炒均匀。

5. 加入适量的清水，烧开后加盐和鸡精，再加入适量的生抽调味。

6. 盖上锅盖，煮5-8分钟，直到鱼熟透。

7. 最后加入少许香油和葱花，翻炒均匀即可。

注意事项：

1. 冰鲜池鱼口感较鲜美，不需要过多的调味料。

2. 炒鱼时要翻炒均匀，避免炒糊。

3. 煮鱼时要加足够的水，以免煮干。