雪花粉碎和不粉碎的区别在于它们的形态和用途。
雪花粉碎是将雪花冰块通过机械粉碎设备进行破碎处理，使其变成小颗粒的雪花碎冰。这种碎冰形态更细腻、更均匀，可以用来制作雪花冰沙等甜点，口感更为柔软。
而不粉碎的雪花冰块则是保持雪花冰块的原始形态，也就是将整块的冰刨成雪花状，用于制作冷饮、鸡尾酒等饮品。这种形态的雪花冰块更加清爽，因为它在口中融化得比较慢，而且可以让饮品看起来更加美观。
需要注意的是，雪花粉碎和不粉碎都可以使用机器进行加工，但具体使用哪一种方式取决于制作的食品或饮品种类和制作过程的要求。
雪花粉是一种烘焙用的松散粉末状食材，一般用于制作面包、蛋糕等糕点。粉碎（研磨）与否主要影响的是其在食品中的使用方式和口感。
雪花粉粉碎
雪花粉经过研磨后，变成了很细的颗粒，一般用于制作糕点或面包的松软、绵软等口感。在烘焙中加入雪花粉，可以使糕点的口感更为饱满、柔软，且更容易与其他材料混合均匀。
雪花粉不粉碎
雪花粉不经过研磨，因此较为粗糙，颗粒较大、不均匀。这种雪花粉适用于制作口感稍硬的面食、曲奇等糕点。食用时，雪花粉显得颗粒更明显，但口感更加韧性。
总之，雪花粉的粉碎与否主要影响其口感和使用方式，需要根据制作糕点的需要选择适宜类型的雪花粉。部分食谱会明确表明使用哪种类型的雪花粉，而在其他情况下，则需要按照制作方法要求进行选择。
