煮毛笋是需要经过开水煮过后然后再进行晾晒的，如果没有煮过直接晾晒的竹笋是保存不了的，很容易发霉的，因为煮过的竹笋它会有水分，有水分的同时去晒干，它是很容易保存，也可以保存竹笋的新鲜度。所以我们在晾晒的时候，一定要记得要先把它煮开来。
毛笋煮来晒，先去壳，在去掉比较老的部份，在用冷水下锅煮，大约煮l个小时左右可以捞出晒干即可
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