自制干肠（哈尔滨自制干肠方法）

自灌香肠风干的步骤如下：首先，将肉类和香料混合均匀，加入适量的盐和糖。

然后，将混合物填入肠衣中，并绑扎好。

接下来，将填好的香肠放置在通风良好、温度适宜的地方，通常在15-20摄氏度下。

最后，保持肠衣表面干燥，风干时间根据香肠的厚度和长度而定，一般需要2-3天。