材料明细：
鹌鹑蛋18个，海盐500克，八角3个，花椒6克
大盆盐焗鹌鹑蛋的做法：
1、鹌鹑蛋洗净，沥干水分;

2、海盐、八角和花椒混合，平铺在烤盘上;

3、先将预热180度，放入烤盘;

4、烤箱180度，焗烤5分钟，烤出香味，取出;

5、烤碗里先铺上一层海盐;

6、将鹌鹑蛋摆放在烤碗里;

7、剩余的海盐全部铺在鹌鹑蛋上将其掩盖起来;

8、烤箱预热150度，放入烤盘，在焗烤20分钟即可
所需材料：
- 鹌鹑蛋 500 克
- 盐 适量
- 八角 适量
- 桂皮 适量
- 花椒 适量
- 干辣椒 适量
步骤：
1. 将鹌鹑蛋洗净，放入锅中加水煮沸，煮约 3 分钟，捞出放入冷水中浸泡。
2. 将盐、八角、桂皮、花椒、干辣椒等调味料放入锅中加水煮沸，煮约 5 分钟。
3. 将浸泡过的鹌鹑蛋一一放入调味料中，煮约 15 分钟至蛋壳表面呈现出盐霜即可。
4. 将煮好的盐焗鹌鹑蛋捞出，晾凉后即可食用。
这里提供的是基本的盐焗鹌鹑蛋做法，如果你想尝试更多口味，可以在蛋的表面涂上生抽、老抽、花椒粉、五香粉、孜然粉等调料，或者加入一些蒜末、姜末、青红椒等辅料，增加风味。同时，在烹饪过程中，应注意火候和时间的掌握，以确保鹌鹑蛋熟透、味道鲜美。
