小郡肝茶是什么茶

小郡肝茶是什么茶

首页维修大全综合更新时间:2023-09-13 09:05:24

小郡肝茶是什么茶

它不是茶。小郡肝是巴蜀四川的一种叫法。

郡肝就是鸽子、鹌鹑、鸡、鹅、鸭等禽类的胃,学名叫:胗或肫。郡肝并非一种新生的菜品,而是这两年随着各种小郡肝串串香店的兴起,郡肝这种叫法,才渐渐被热传。

此前,在一般的餐饮厨房其被称为:鸡胗、鸭胗或鸽胗等。

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