想要快速煮熟牛肉，可以采取以下措施：
首先，将切好的牛肉片放入滚水中，加入盐、姜片等调料煮制，这样可以让牛肉更容易煮熟并去除腥味。
其次，在煮牛肉的过程中，可以采用中火煮，这样既能够保持其口感细嫩，又能够让牛肉快速熟透。
最后，在牛肉完全煮熟后，可以加入适量的酱油、糖和调味料，来提升其口感和风味。这样煮出来的牛肉味美可口，口感鲜嫩，十分下饭。
以下是一些可以帮助你煮牛肉更快熟的技巧：
选择合适的牛肉部位：不同部位的牛肉需要不同的烹饪时间。例如，牛腩煮的时间会比较长，而牛里脊则比较嫩，煮的时间会比较短。你可以选择适合你口味的牛肉部位。
泡水：将牛肉泡在冷水中浸泡 30 分钟到 1 小时，可以使牛肉更加嫩滑，也可以缩短烹饪时间。不过，要注意不要让牛肉泡在水中太久，否则会影响口感。
去除表面的筋膜：牛肉表面的筋膜会影响牛肉的口感和烹饪时间。如果你不喜欢筋膜的口感，可以在切片前将其去除。
切片：将牛肉切成薄片或小块可以使牛肉更容易煮熟。
使用烤箱煮牛肉：将牛肉放在烤盘中，加入适量的水，放入预热至 400°F（200°C）的烤箱中，煮 45 分钟到 1 小时，可以使牛肉更加嫩滑。
使用高压锅煮牛肉：将牛肉放入高压锅中，加入适量的水和调料，盖上锅盖，加热至压力阀冒气，然后将火调小，煮 10-15 分钟即可。
加入酸性调料：在烹饪牛肉时，可以加入适量的酸性调料，如柠檬汁、醋、番茄酱等，可以使牛肉更加嫩滑，同时也可以缩短烹饪时间。
请注意，不同的烹饪方法和牛肉部位需要不同的烹饪时间，你可以根据自己的口味和喜好选择适合自己的烹饪方法。
