浆水米线的家常做法（流水米线做法教程）

食材清单

口蘑3个、青柠檬半个、高汤适量、鱼露1勺、煮鸡蛋1个、火腿片适量、小油菜30克、全脂椰浆半罐、干米线120g、蒜蓉5克、姜3克、盐3克、冬阴功酱1勺

浆水米线的家常做法

1、干米线用水煮开泡8分钟，同时把口蘑切片

2、炒锅放少许油，蒜泥、姜爆香，放入口蘑煸炒，放入高汤和椰浆煮开，然后加入冬阴功酱、鱼露、柠檬汁、盐，略煮后加入青菜，关火

3、米线泡好控干盛出，把做好的汤汁倒入，摆上切好的鸡蛋、火腿片

浆水米粉的做法步骤

1.米粉用清水泡了一晚上。

2.取大半碗浆水菜。

3.炒锅放油烧热，放葱花、蒜蓉、干辣椒段，炒出香味。

4.将碗中的浆水菜倒入锅中。

5.放入适量的盐。

6.开锅后放少许胡椒粉和味精，稍煮片刻。

7.将煮好的浆水盛入碗中。

8.另起锅烧水，下入泡好的米粉，煮2分钟左右即可。

9.将米粉捞入浆水碗中即可。

10.成品。可调入盐辣椒，酸香可口