正宗的水煮活鱼怎么做（水煮活鱼最正宗的做法）

用料

草鱼一条，芹菜，大葱，八角，香葱，蒜，生姜，干辣椒，盐，鸡精，白胡椒，料酒各适量

做法



1/8 准备好配料。



2/8 草鱼处理好。



3/8 锅内放油，放入大葱、大蒜、生姜、八角、干辣椒、香葱，小火煸香，捞出备用。



4/8 准备另一个汤锅，放入水，加入捞出的配料，放入鸡精、白胡椒、盐、料酒煮开备用。



5/8 煸香配料的油继续烧热，加入鱼肉，大火煎2-3分钟，



6/8 将煮开的高汤，倒入煎鱼的锅内，



7/8 大火煮10分钟，加入芹菜、香葱，即可出锅。