冰糖葫芦玻璃脆是什么（冰糖葫芦玻璃脆有什么危害）

糖葫芦玻璃脆的主要成分是柠檬酸，它起到凝固和保持糖分不流失的作用。柠檬酸是一种重要的有机酸，又名枸橼酸，无色晶体，易溶于水。在制作糖葫芦的过程中，玻璃脆的添加使得糖葫芦更具口感，吃起来更加脆口。此外，玻璃脆还具有保持糖分不流失的作用，使糖葫芦在长时间保存过程中依然保持甜度和口感。总之，玻璃脆作为食品添加剂，为糖葫芦带来了独特的风味和品质。