主料：
海蜇500克
辅料：
葱2根
姜3片
蒜2个
生抽2勺
醋1勺
白糖1勺
香菜1颗
做法步骤：
1/6
海蜇切成小块，浸泡6小时，中间要换3次水。
2/6
海蜇洗净，放入大一点的容器中，加入生抽2勺，醋1勺，再加入葱姜蒜末。
3/6
加入白糖。
4/6
热油锅，油要烧至冒烟，浇入碗中。
5/6
加入少许的香菜，拌匀。
6/6
装盘，用红辣椒点缀即可。
拌海蜇是一道爽口的凉菜，适合夏天食用。以下是一个简单的做法供您参考：
所需材料：
- 海蜇皮 适量
- 青瓜 适量
- 蒜末 适量
- 生姜末 适量
- 香醋 适量
- 食用盐 适量
- 白糖 适量
- 食用油 适量
做法：
1.海蜇皮用清水洗净，用稍微带一点点粗糙的海绵刮洗去浮沫和杂质，再用清水漂洗一遍。
2.将刮洗好的海蜇皮剪成小丝，用水焯一下，捞出控水备用。
3.青瓜去籽切成细丝。
4.将捞出的海蜇丝、青瓜丝、蒜末、生姜末混合搅拌均匀。
5.加入香醋、食用盐、白糖、食用油，再搅拌均匀即可。
好的海蜇拌凉菜应该口感鲜嫩，味道酸甜微辣，清爽开胃，如果您喜欢更咸或更辣的味道可以根据个人口味适量调整。此外，拌海蜇的时候，如果用醋和姜一起腌制海蜇片，味道更美味哦。
