肘子行面浇的汁怎么做（做好的肘子浇汁的汁怎么调）

要做肘子行面浇的汁，你可以尝试以下做法：

首先，将猪肘子煮熟，然后切成小块备用。

接下来，取一锅加热，加入适量的食用油，放入葱姜蒜炒香。

然后加入豆瓣酱炒出红油，再加入适量的郫县豆瓣酱和辣椒粉炒匀。

接着，加入适量的酱油、料酒、白糖、盐和鸡精调味，炒匀后加入适量的清水煮开。

最后，将煮熟的肘子块放入汤中，煮至入味即可。这样做出的肘子行面浇汁麻辣鲜香，口感丰富，非常美味。