南京炒小公鸡具体做法

材料

三黄鸡1只，仔姜1大块，红绿小尖椒若干，蒜适量，切成薄片，辣妹子辣酱2勺，其他调味料：，料酒2勺，酱油2勺，蚝油少许，鸡精少许

做法

1.三黄鸡一只，洗净切成小块。

2.油烧七成热，下仔姜炒香，放入鸡块，翻炒。加两勺料酒，再翻炒，水份稍干时，放酱油两大勺，继续翻炒。

3.加入两小碗水，不要没过鸡肉，盖上锅盖，焖一会儿，快收汁时，打开锅盖，放入小尖椒、蒜片，翻炒一会。

4.加入两勺辣妹子辣酱，加少许蚝油，一起翻炒，加少许鸡精，完成。

食材用料： 花椒，六七粒 生姜。

大蒜 红辣椒 菜谱做法：1.鸡块冷水中焯下去除血沫，

2.沥干水，

3.油锅热，放入花椒有香味了捞出，下姜片蒜辣椒干煸一下放入鸡块

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