清蒸小青龙需要放尿吗（清蒸小青龙不能吃的部位图解）

新鲜活龙虾烹饪前一定要放尿。用筷子在虾尾处插进去，就会有水顺着筷子流出，这时候龙虾也没有劲了。

清蒸小青龙的做法：

蒸龙虾要把头和身切段，劈开。上面铺一层生熟蒜茸（蒜头切碎，２／３用一点油小火炒熟，１／３留在碗里加一点点盐一起拌匀），铺好蒜茸的虾头有黄需要放在盘子里滚水上先蒸３分钟，之后再把铺蒜茸的虾尾放上去再蒸６-７分钟即可。