韭菜炒墨鱼仔的做法（广东正宗韭菜炒墨鱼仔的做法）

主要食材

墨鱼仔、韭菜、葱、姜

烹制方法

1、将墨鱼处理后洗净切成抹刀片，韭菜切段备用；

2、将墨鱼放入沸水中迅速焯烫后捞出，韭菜中放入盐、味精、胡椒粉、料酒、香油，坐锅点火倒油，下葱姜末爆香，倒入韭菜和墨鱼大火翻炒出锅即可。

1/11 材料准备好



2/11 把水烧开，加入少许料酒



3/11 倒入墨鱼仔焯至稍卷



4/11 捞起洗干净，备用



5/11 把姜切片，韭菜切段



6/11 锅放入底油把姜片爆香



7/11 再倒入墨鱼仔翻炒



8/11 先加入韭菜头爆炒变软



9/11 再把剩下的韭菜倒入爆炒2分钟



10/11 最后加入少许盐，生抽调味



11/11 装盘