面筋撕成细条的正确方法（如何把面筋搅成细丝）

把你洗好的面筋放清水盆里静放1小时左右，锅冲加水烧至70度，取小块面筋搓拉成长条，捻上劲并做成麻花壮，放入锅中，以此法做完所有面筋，途中火不能太大，等面筋完全漂起并且以熟，即可捞出，清水过凉后，凉水浸泡。用手撕成条壮，或丝壮。撕好的面筋可炒，可拌，可做汤，非常好吃。

步骤 1

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先把弄好的瘦肉暂时放入碗中，在把新鲜的面筋用手撕成条状，放入碗中，再把干椒切碎，然后再把大蒜洗净切碎。

步骤 2

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锅中放油，把切好的佐料放入锅中翻炒，再把弄好的瘦肉放进去，继续翻炒，最后在倒入面筋，锅中加水。加酱油，放入锅中闷10分中，

步骤 3

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闷好后，转小火，然后加入鸡精，盐，胡椒粉，准备出锅！