烤箱为什么要用锡纸（烤箱为什么不建议用锡纸）

烤箱使用锡纸的原因有以下几点：

防止食物烤焦：锡纸的均匀传热性能可以避免食物在烘烤过程中受热不均而烤焦，同时也能保持食物的水分和营养，避免因高温烘烤而损失。

保温并锁住水分和营养：在食材的冷藏储存、密封保温、分隔热源等方面，锡纸都能发挥作用。它可以防止食物内部的水分和营养过快流失，保持食物的新鲜度和口感。

清洁：使用锡纸可以避免食物在烤制过程中滴落的油脂等物质弄脏烤箱，方便清洁。

均匀受热：锡纸分为光面和哑光面，光面在外可以更好地吸收外部热量，帮助食物均匀受热。哑光面接触食物，可使热量均匀地散发在食物的表面，缩短烹饪时间。

总的来说，使用锡纸可以为烤箱烘烤食物提供均匀的受热环境，保护食物水分和营养，方便清洁，延长食材的保鲜期。