1、制作年糕的主要原材料是糯米，将上好的糯米和水一起磨成水浆，加入红糖、玫瑰糖或者白糖、火腿、芝麻、花生混合好，然后将模具涂抹一层油，将磨好的水浆倒入模具后上锅蒸熟，待脱模包装好即可。
2、糯米是江南的特产，在北方像糯米那样的粘性谷物，古来首推黏黍，这种黍脱壳磨粉，加水蒸熟后，又黄、又粘、而且还甜，是黄河流域人民庆丰收的美食，
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