刘小欠红烧鲤鱼做法（刘小欠红烧肉的正宗做法）

所需材料：

鲤鱼一条（约500克）

姜片、葱段、蒜末各适量

料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精各适量

清水适量

花椒粒、干辣椒适量

食用油适量

制作步骤：

鲤鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成两段。

热锅凉油，放入姜片、葱段、蒜末、花椒粒和干辣椒煸炒出香味。

放入鲤鱼两面煎至金黄色。

加入适量料酒、生抽、老抽、白糖、盐和清水，烧开后转小火煮约10分钟。

加入少许鸡精调味，煮至汤汁浓稠即可。

红烧鲤鱼的做法有很多种，您可以根据自己的口味和喜好进行调整。希望这份做法能够帮到您。

1.鲤鱼去麟去腮去内脏，洗净，鲤鱼身上轻轻划几刀， 切葱，蒜，姜装盘

2.准备花椒，八角，香叶

3.热锅下油， 下鲤鱼，煎至两面金黄

4.下葱姜蒜，葱姜蒜炒香，加老抽，酱油，料酒，醋，糖炒匀

5.加水，汤烧开，加盐

6. 用勺子往鱼身浇汤汁，中小火

7.大约20分钟，大火收汁

8.一道美味的红烧鲤鱼就做好了