面粉蛋糕的做法（面粉蛋糕最简单的做法）

准备材料：低筋面粉、白糖、鸡蛋、牛奶、玉米油、白醋等。

分离蛋黄和蛋白：将蛋黄和蛋白分别放在无油无水的盆中，蛋黄加入玉米油和牛奶，搅打混匀，状态至无油水分离，浑然一体。

混合面粉：将低筋面粉过筛到蛋黄液中，以轻柔的动作将面糊从盆壁向中心搅拌，并用另一手辅助转圈。禁止以画圈的方式搅拌面糊，避免面糊起筋。

打发蛋白：蛋白加入白糖打发成干性发泡的样子，能够划出尖头定型。

混合面糊：将蛋白一半加入到蛋黄中，上下翻动混合后再加入另外一部分，快速混合以免泡泡消失太多，蒸起来就不会发涨了。

蒸蛋糕：将面糊倒入蒸锅中，蒸25分钟，取出后撒上蔓越莓并包上保鲜膜。

称热吃口感更好。

步骤 1

蛋黄分离出来搅拌开，加入色拉油，加入牛奶，搅拌均匀，然后加入面粉稍加搅拌就行了不要搅拌的太久会太筋

步骤 2

蛋清用搅蛋器搅散10秒，然后把糖全部加进去继续搅至发泡为止，然后将三分之一的蛋液倒入蛋黄中，用勺子搅拌下，然后再把剩下的倒进去搅拌均匀，最后装到烤盘烤盘要提前抹上油，最后撒上适量的芝麻即可

步骤 3

烤箱开160度提前预热5分然后把烤盘放进去，150度烤40分钟即可！

步骤 4

烤好倒出晾下即可食用