甘蓝猪肉馅包子的做法（甘蓝大肉包子馅做法大全）

主料：猪肉馅200g，面粉600g，甘蓝1棵。

辅料：油适量，盐适量，酵母粉适量，白糖适量，料酒适量，花椒粉适量，酱油适量，姜适量，葱适量。

面粉加入酵母粉和适量的水，揉成软硬适中的面团，发酵至2倍大。

肉馅里调入白糖、料酒、食用油、食盐、花椒粉、酱油，搅拌均匀。

甘蓝洗净，葱、姜洗净。

把甘蓝切碎后撒人少许食盐，用手抓一抓，然后挤去少许多余的水分。

先把姜末放入肉馅中搅匀，然后放入切碎的甘蓝和适量的食盐，充分搅拌均匀。

发酵好的面团揉匀后切一块，搓成长条，再切成小剂子。

擀成中间厚四边薄的面皮。

再把切好的葱花放入，搅拌均匀。

取一个面皮，放入馅料。捏出褶子后收口。

包成包子生胚。

放入蒸笼。入蒸锅，上汽后蒸12分钟关火，再闷3分钟揭盖取出即可。

甘蓝猪肉馅包子制作非常简单。

首先，包子的面团制作比较容易，只需要面粉、水、酵母，其次，甘蓝猪肉馅的调配方式也非常简单，只需要加入少许调味料，然后搅拌均匀即可。

如果您想让包子的口感更加丰富，可以将馅料中的甘蓝和猪肉分别用食品加工器搅拌成糊状，这样可以让口感更加的细腻，如果您喜欢吃辣，可以在馅料中加入适当的辣椒，这样可以让味道更加的鲜美。