干鱼炖豆腐的做法（鱼炖豆腐的正确做法）

干鱼炖豆腐是一道美味的家常菜，下面是简单的做法：

材料：

- 干鱼片：适量

- 嫩豆腐：1块

- 葱：适量

- 姜：适量

- 大蒜：适量

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 盐：适量

- 鸡精：适量

- 清水：适量

- 植物油：适量

步骤：

1. 将嫩豆腐切成小块，备用。

2. 干鱼片提前泡软，剁碎成细碎的肉末，备用。

3. 锅中加入适量的植物油，烧热后放入葱姜蒜爆炒出香味。

4. 加入干鱼肉末煸炒至变色出香味。

5. 加入适量料酒炒匀，然后加入适量生抽炒匀。

6. 倒入适量清水，大火煮开。

7. 煮开后放入切好的豆腐块，再加入适量盐和鸡精调味。

8. 煮开后改用小火慢慢炖15分钟，让豆腐充分吸收汤汁。

9. 最后根据个人口味可以继续调整调料的份量，炖至汤汁浓稠即可。

现在，一道香喷喷的干鱼炖豆腐就做好了，可以享用啦！