把准备好的青辣椒用清水洗净,当然后用干净的牙签,在青辣椒表面扎一些孔,这样在腌制过程中,能让青辣椒更好的入味。
把大眼以后的青辣椒放到腌菜缸中。
准备好的香料包入锅,加入清水,再放入准备好的食用盐,加热烧开,熬制10到15分钟,关火降温,等他将来以后取出盐水,直接倒入到腌菜缸中,调匀腌制,每隔三天用干净的筷子搅动一次,30天以后里面的青辣椒就能腌好。
1、辣椒洗净晾干节两半,用盐腌制3-4小时;
2、花生油、酱油分别烧开,然后凉透;
3、生姜、大蒜洗净晾干后切片;
4、将腌制辣椒放进坛里;
5、花生油、酱油、白酒、蒜片、姜片一同放入盆中,搅拌后倒入坛中;
6、然后把味精、盐水一起倒入坛里,立即封口,期间最好不要开盖;
7、48小时后可食用。