干海参泡了一周后还是硬的，可以试着换水再次浸泡。通常来说，干海参泡发需要较长的时间和正确的方法，一般要泡 2-3 天，且中途不能换水。但如果泡了一周还硬，建议先检查一下泡发的方法是否正确，如果方法正确，那么可以试着换水再次浸泡，同时可以考虑增加泡发时间，以确保海参完全泡发。需要注意的是，泡发海参的水最好使用纯净水或矿泉水，避免使用自来水或热水，否则会影响海参的口感和营养价值。
泡完再煮20分钟左右就行了
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