椒盐富贵虾花螺做法（盐焗花螺虾最正宗的做法）

用料

皮皮虾、青红辣椒、干辣椒、葱姜蒜、酱油、糖、椒盐。

做法

1. 皮皮虾洗干净。锅里多放些油，要先把洗好的皮皮虾煎炸一下，煎炸到两面熟了

2. 虾炸好后乘出来备用。锅里剩下的油爆香姜末，蒜末，干辣椒，再把皮皮虾倒入翻炒。

3. 烹入少量米酒，酱油，一点糖，盐，加入青辣椒，红色小米辣椒。翻炒均匀。

4. 最后倒入椒盐，可以根据自己口味适量多放些拌匀。即可出锅。

食材:

皮皮虾250克、椒盐1勺、食盐半勺、白糖半勺、蒜泥10g、姜5g、葱5g、植物油3勺、朝天椒4个、江米酒1勺

步骤1

富贵虾（虾蛄）用水冲洗干净。沥干水分备用。准备好姜蓉、葱头蓉、蒜蓉、辣椒丝

步骤2

锅烧热，下油（油可稍多），将虾整齐的码在锅里，像煎鱼一样，将虾的一面煎至金黄色后，翻另一面。煎好的虾起锅盛起，备用

步骤3

余油下姜蓉、葱头蓉、蒜蓉和辣椒丝煸香

步骤4

倒入富贵虾，不断的翻炒，让香料末均匀得裹在虾身上

步骤5

倒入两大勺的味椒盐，盐、糖，喷入米酒，不断的翻炒至虾身干透即可起锅了