白醋是糯米酿的好 还是大米的好（白醋是大米的好还是糯米的好呢）

糯米酿造出来的米醋好，因为糯米里面的营养成度分更高，特别是含糖量比大米高，因此更容易发酵，用糯米酿造出来的米醋更好。

需要提醒大家的是，现在市场上白醋市场较乱，同样是酿造米醋，配料表只有：水、糯米（或大米）、白砂糖，没有其他，这就是传统酿造白醋的样子，大家以后进超市就照这个标准就可以了。

糯米酿造出来的米醋好，因为糯米里面的营养成分更高，特别是含糖量比大米高，因此容易发酵，用糯米酿造出来的米醋更好。

一、白米醋：白米醋的有玫瑰色、褐色、红棕色和无色透明的。白米醋是烹调的酸味辅料，能善和调节人体的新陈代谢，作为饮食调料，需求量是很大，且有非常广泛的用途。

二、糯米醋：色泽棕黑、清亮、酸味浓郁。糯米醋具有防治糖尿病、肥胖症、扩张血管、降低血压、防止动脉硬化和防止衰老、美容护肤、消除疲劳等药用功能。