西红柿鸡蛋怎么做（西红柿鸡蛋最正宗做法）

食材：西红柿2个、鸡蛋4个、葱、蒜末

调料：盐、糖、番茄酱、生抽

步骤：

1.鸡蛋打散，加少许盐，搅拌均匀。

2.锅中放油，倒入鸡蛋，炒至成型盛出。

3.葱蒜末爆香，倒入切好的西红柿加1勺白糖、1勺番茄酱、1勺生抽、少许盐，小火炒至西红柿出汤汁。（茄汁少可以加点水）

4.倒入鸡蛋，翻炒均匀，撒上葱花出锅。

用料：西红柿一个，鸡蛋两个，食盐、鸡精、料酒、清水、葱花、番茄酱、味极鲜酱油等适量。

做法：

1.锅中放适量水烧开，放入番茄，等番茄表皮开裂马上取出。

2.在等水烧开这段时间，把鸡蛋给打了搅匀，其中加入适量料酒、清水、盐。

3.扒去番茄皮并切块，切好葱花，装盘备用。

4.起锅开大火，锅烧热再放油，大约一分钟后转中火，并倒入鸡蛋液，鸡蛋凝结八成左右马上倒入番茄翻炒

5.等番茄差不多半熟时，放入适量鸡精、味极鲜酱油，如有需要也可加一点白糖提鲜，翻炒均匀后撒上葱花，关火焖一会儿即可出锅。