泡毛肚的碱水怎么调（食用碱泡发毛肚教程）

泡毛肚的碱水需要按照一定的比例来调配。一般来说，将适量的水和碱混合在一起，然后根据需要的量逐渐加入。具体来说，通常是以每升水中加入30克左右的碱，根据自己的口味和食材的量进行适量的调整。在调配的过程中，需要搅拌均匀，确保碱完全溶解在水中。调制好的碱水需要放置一段时间让它沉淀，然后可以用来泡发毛肚了。