做蛋糕用饺子粉可以吗（饺子专用粉可以做蛋糕吗）

不可以，因为饺子粉的高筋面粉，做蛋糕基本上都是低筋面粉，所以发酵出来是不一样的，饺子是不需要去发酵就可以赶面包的。蛋糕都是需要发酵一下的。

嗨！一般来说，蛋糕的制作需要使用面粉而不是饺子粉。饺子粉通常是用来制作饺子皮的，它的特点是比较筋道和有嚼劲。而蛋糕需要的是细腻、松软的口感，所以使用面粉更为合适。

面粉中的面筋含量较高，可以在蛋糕烘焙过程中形成筋膜，使蛋糕更加松软。而饺子粉中的面筋含量相对较低，不适合用于制作蛋糕。

如果你没有面粉，可以考虑使用低筋面粉或者蛋糕专用面粉来制作蛋糕。这些面粉在蛋糕制作中会更加适合，能够帮助蛋糕达到理想的口感和质地。