黄瓜拌粉皮的做法（黄瓜粉皮凉拌正宗做法）

黄瓜拌粉皮是一道清爽可口的凉菜，下面是做法：

所需材料：

- 粉皮 150 克

- 黄瓜 1 根

- 葱姜蒜适量

- 醋、生抽、盐、糖、香油适量

步骤：

1.将粉皮泡软后切成条状备用。

2.将黄瓜洗净去皮，切成细丝备用。

3.将葱姜蒜切末备用。

4.将醋、生抽、盐、糖、香油调成酱汁备用。

5.将粉皮和黄瓜放入碗中，加入葱姜蒜末和酱汁拌匀即可。

用料：黄瓜一根、粉皮一卷、盐5克、味精3克、干辣椒面5克、大蒜一瓣、香葱2根、菜籽油适量、生抽5毫升、醋10毫升

步骤：

1.新鲜黄瓜洗净待用。

2.粉皮从塑料袋中取出，切成均匀的块。

3.入水中泡开（不要太散），捞出来控水。

4.黄瓜去头尾，从中间一分为二，用刀拍几下，斜刀片成均匀的块。

5.大蒜拍末，香葱切葱花。

6.粉皮，黄瓜一起盛入盆中，粉皮在下，黄瓜在上。蒜末，葱花，辣椒面码在顶部。

7.炒锅点火入油，入花椒粒炸香后捞出。

8.油温升高，迅速泼在菜上面。

9.入盐，味精，生抽，醋搅拌均匀。

10.装盘即可。