怎样做清蒸虾仁（清蒸虾仁最简单的做法）

主料

虾仁400克

胡萝卜适量

料酒3克

酱油10克

辅料

淀粉10克

胡椒粉1克

盐1克

姜粉1克

橄榄油10克

1. 鲜虾去头尾去壳，开背把虾肠抽出。

2. 用绞肉机搅成虾泥，这虾啊要是去了头尾所剩不多了。

3. 加入所有的调味料用筷子搅拌均匀，手抓起来摔打几分钟，这样会让虾丸口感变得Q弹。

4. 接下来准备做垫底的，胡萝卜切薄片，放在盘子上。

5. 抓起一把虾泥，用力一挤，虾丸即可从虎口挤出，放在胡萝卜片上。

6. 蒸烤箱温度100度设置，温度到达后放入蒸10分钟即可，如果是用蒸锅，大火煮沸后放入锅内蒸10分钟即可出锅。

主料：虾仁辅料：葱姜蒜胡椒粉淀粉

首先将虾仁的虾线挑出来，然后清洗干净。

之后将虾仁里面放料酒，胡椒粉，盐，淀粉和匀腌10分钟左右，注意放淀粉或加鸡蛋清，这样能锁住虾的水份，因而蒸出来的虾就嫩。

接着准备调料：姜、蒜、葱切成末，辣椒切碎。蒸鱼豆豉油，盐，料酒，胡椒粉。

下一步，将虾仁摆在盘中，然后在虾仁上面撒上姜末和蒜末，再淋上蒸鱼豆豉油。

蒸锅大火烧开水，再放虾仁蒸5分钟。蒸好后出锅，撒上葱花，辣椒碎、香菜，最后浇上热油即可。