鲜奶湿法工艺描述（巴氏鲜奶生产工艺流程）

鲜奶湿法工艺是一种制作奶制品的工艺，它是指在制作过程中，将新鲜牛奶直接与其他原料混合，经过巴氏杀菌、均质、发酵、凝固等一系列处理步骤，最终制成奶制品。
鲜奶湿法工艺的优点是可以最大限度地保留牛奶中的营养成分，如蛋白质、脂肪、维生素等。这是因为在湿法工艺中，牛奶不需要经过高温处理，从而避免了营养成分的流失。
鲜奶湿法工艺的另一个优点是可以使奶制品的口感更加浓郁、细腻。这是因为在湿法工艺中，牛奶与其他原料充分混合，使得奶制品中的各种成分更加均匀地分布，从而提高了奶制品的口感和质量。
然而，鲜奶湿法工艺也存在一些缺点，例如生产过程比较复杂，需要更多的设备和人力，同时也需要更高的卫生标准来保证产品的质量和安全。
总的来说，鲜奶湿法工艺是一种高质量的奶制品制作工艺，它可以最大限度地保留牛奶中的营养成分，同时也可以提高奶制品的口感和质量。

所谓湿法工艺，是指将所有的营养素都先混合成液体形式，然后再加工成奶粉。湿法工艺的流程为：全脂、脱脂乳粉→原料乳→净乳→杀菌→冷藏→标准化配料→均质→杀菌→浓缩→喷雾干燥→流化床二次干燥→包装