干白菜做咸菜怎么做好吃（用干白菜做咸菜的正确做法）

原料

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白菜 (４００克)

萝卜 (１００克)

葱丝 ８０克

蒜 适量

姜 适量

粗辣椒面 １大勺

细辣椒面 １大勺

白糖 １大勺

盐 少量

1/中间大小的白菜准备半个后用手丝细一些，用水洗净；

2/均匀地抹上一层盐，接着放在盘子里腌制8小时至白菜变软。

3/大葱切丝、大蒜，姜切片，白萝卜切丝备用，

4/腌制好的大白菜洗净多余盐分，在沥干水分后，将辣椒酱均匀地抹在大白菜上，抹好后再放入泡菜缸放入辅料再密封好，最好在缸口在加水密封，以免漏气！发酵24小时即可食用了~

干白菜洗净，切碎放入切碎的辣椒姜末蒜末和盐腌制4个小时。

然后锅中烧油，把白干子洗净切成小块，放到锅中炒加入生抽盐，找到白干子变色，把腌好的咸白菜放到锅中炒，加少许味精炒五分钟即可出锅。