柱家常做法 正宗蒜茸贝柱怎么做

柱家常做法 正宗蒜茸贝柱怎么做

首页维修大全综合更新时间:2023-06-28 20:25:55

柱家常做法 正宗蒜茸贝柱怎么做

1.扇贝柱自然解冻,然后洗净后加入料酒15ml、干淀粉一起拌匀,腌制15分钟。然后将辣椒切成1厘米见方的小块,香菇切成小丁;

2.鸡蛋打散后加入剩余的15ml料酒再次打匀,然后下锅摊成蛋液,炒散备用;

3.锅中加入少许的油,烧到5成热时放入腌好的贝柱,大火快速炒至变色;

4.贝柱变色后,放入香菇、鸡蛋炒出香味,然后加入盐、糖拌匀;

5.最后放入青红椒拌匀后即可出锅。贝柱就是扇贝里面一块比较硬的、圆柱状的肉,肉质比较紧密,有弹性。

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