线椒炒腊肉怎么做（腊肉炒辣椒最简单做法）

【材料】　青辣椒１根，杭椒６根，红辣椒４根，青椒１个，腊肉１块，大蒜４瓣，油少许，酱油15克

【制作】

1. 材料准备好：带皮腊肉一块，各种辣椒和青椒清洗干净；

2. 腊肉放进凉水锅里，大火煮15分钟；经过这步处理，腊肉不干不柴，还能去掉表面的污渍及过多的盐分；

3. 煮好的腊肉切宽约1公分、厚约3毫米的粗条；

4. 青红辣椒切细丝；

5. 大蒜剁碎；

6. 炒锅中倒少许油，辣椒和腊肉同时入锅翻炒；

7. 待辣椒变软至合适的口感时，淋适量酱油，不同品牌的酱油咸度和颜色不一样，根据口味酌情加入；酱油和腊肉都是咸的，所以无需再放盐；

8. 起锅前撒入大蒜碎，翻炒几下出锅。